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[求职]:急求凉菜工作发布时间:2009-6-27 14:42:54

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本人有７年凉菜工作经验，其凉菜大工５年经验，主要做四川菜，酱汤，卤水

[求职]:主题餐饮文化营造前期筹备策划后期运营管理发布时间:2009-6-21 11:05:24

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餐饮产业投资项目筹划，前期投资评估、市场定位、主题营造、选址筹备、后期运营管理、市场推广营销策划。森宝鲍鱼任店总：前期定位，筹划及店面装修风格审核，高服与个性服务的衔接技能培训。策划了鲍翅新食艺，成功接待过市府多位领导，全面管理。光大某高级私人会所总经理：服务三位理念的实施，中式服务的延伸及实操。客户喜好菜单的制作，全面管理，运营。中式经营场所的文化创意。特色家宴客户的信息审核制作。建立vip档案——远程客户信息分析处理，了解客户需求，同客户有良好的人际关系，私房个性接待的实施技巧。食为鲜总经理：前期筹备，后期全面管理：成本控制流程再造，营销策划，总部战略实施。成本指标、利润指标、期销售指标的完成。自主策划投资了主题文化餐厅水浒村酒楼总经理：筹划筹备了北京首家水浒文化主题餐厅，前期主题风格的策划，水浒文化的布置与创意，特性服务的培训，特性服饰的制作等，研发了水浒108道菜品，对中国宋代饮食文化的研发和传播。山水文苑度假村总经理：度假村功能设施的筹划，项目投资建议；及管理体制的完善。农家院公社大食堂文革文化的创意，度假村各部门人才领导，培养，协调，组织；经营战略决策的实施。销售活动方案指定，分解落实销售部门各月、各季任务指标。督导各销售人员深入市场，广泛联系客源。检查各销售指标完成结果，保证部门销售任务的顺利完成。与重要客户洽谈业务，签订合同。接待与访问重要客户。掌握客户优惠价格标准与幅度。